Descripción
Queso de cabra semicurado Sierra de Zuheros. De pasta prensada y coagulación enzimática con cuajo vegetal. Elaborado con leche pasteurizada y con una maduración aproximada 45 días. Para su maduración se ha empleado aceite de oliva y pimentón en la corteza, potenciando su aroma y su sabor. Se recomienda consumir acompañado de vinos blancos afrutados, a temperatura ambiente (20 a 25ºC).
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