Descripción
Corteza: Flexible, blanda, enmohecida con mohos propios de la cava de maduración.Pasta Suave y FlexibleColor Blanco marfil, textura Cremosa y mantecosa. Aroma a oveja lana limpia y a campo fresco. Sabor equilibrio entre sal y acidez con toque de ligero amargor en el retrogusto, elegante y persistente.
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